竹笋怎么做好吃又简单的家常做法大全，竹笋的吃法食用方法

　　多吃竹笋对身体非常好,那么话不多说我们赶紧来看看竹笋的几种做法吧。

　　一、竹笋制作小贴士

　　1、春笋一定要记得焯水，焯水可以除去春笋的涩嘴，软化粗纤维帮助更好的消化。焯过水的春笋能去除春笋中的除草酸，还能提鲜味。

　　2、春笋的保存方法，如果没有剥壳可在冰箱冷藏存放3天左右，剥壳后的春笋冰箱冷藏保鲜1周，但放置时间越久久越老，水分流失快，所以要尽快食用。

　　二、竹笋怎么煮

　　做法一、竹笋怎么做

　　1、竹笋带壳从冷水开始煮。竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。用冷水煮可让热度由外而内均匀提升，若直接丢入滚水会让笋肉紧缩，苦味无法排出。

　　2、全程加盖。只要一下锅就加上盖子并且全程不掀开，用闷煮的方式才能保留水分。一般来说烹煮时间约30分钟即可，或是闻到竹笋的香味飘出即可关火。

　　3、冰镇。将刚煮好的热腾腾的竹笋放入冰水，可以保持竹笋的鲜嫩口感。

　　做法二、家常竹笋的炒制方法

　　1、原料：鲜竹笋适量、小米辣适量、生抽适量、盐适量、油适量。

　　2、把竹笋清洗干净，焯水5分钟，捞起沥干水分备用。