猪心怎么做好吃又简单的家常做法大全，猪心的吃法食用方法

　　今天介绍的是几种猪心的家常做法，猪心肉质鲜嫩，越吃越香，下酒下饭都不错，你也做给家人吃吧

　　一、青椒爆炒猪心的烹饪技巧

　　1.煮猪心很简单，先用开水烫一下至猪心变得紧实，然后加入一点八角桂皮等香料，加入葱姜蒜去腥，加两勺盐调味，煮就是了。煮到自己觉得合适的软硬程度即可。我煮了大约40分钟，觉得口感很不错。

　　2.韭菜最后下，随便翻两下就关火出锅，起到提香增鲜的作用，没有可以不加。
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　　二、猪心怎么做好吃还简单

　　做法一、猪心简单好吃的做法介绍

　　1、食材：猪心，尖椒，菜椒。食用盐，酱油，葱姜蒜，水淀粉，香油，食用盐。

　　2、首先，要将朱星清洗干净。切成片状，然后将两种辣椒都切好清洗干净。

　　3、然后将锅内倒入油，等油热以后放入葱花儿进行煸炒，然后倒入猪心，随后等7成熟以后倒入酱油，花椒等一些石料进行煸炒。

　　4、然后炒出香味儿，放一点儿水，再把辣椒放进去进行继续翻炒，最后放入食用盐和蒜末，然后倒入一点淀粉水勾芡，最后倒入香油即可。

　　做法二、猪心怎么烧 猪心的做法

　　1、猪心切薄片，放盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀后，放淀粉。

　　2、调酱汁：盐、白糖、胡椒粉、蚝油、老抽、清水、干淀粉拌匀。

　　3、锅中水烧开，放入料酒、猪心煮至断生。

　　4、油烧至7成热，放泡椒、豆瓣酱炒出红油。放猪心、仔姜、大葱倒入酱汁，翻炒均匀后即可。

　　做法三、猪心怎么炖好吃

　　1、材料：猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

　　2、猪心切开去除里面血块洗净切片。

　　3、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。

　　4、小番茄洗净切半，油菜择洗干净。

　　5、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。

　　三、香辣猪心美食烹饪小技巧

　　1、猪心的腥味比较重，所以一定要将猪心里面的血水给清洗干净。切好的猪心片用水多洗几遍。

　　2、猪心腌制上浆后，下锅煮的时候，一定要等水开以后再下锅，否则很容易脱浆。

　　3、猪心炒制的时候，加了豆瓣酱与生抽，就不需要再放盐了，避免菜肴口味太咸。关于香辣猪心的做法与技巧就分享完了，猪心这样做不仅口感新鲜滑嫩，而且香辣又美味，下酒下饭吃都特别的过瘾。