鲳鱼怎么做好吃又简单的家常做法大全，鲳鱼的吃法食用方法

　　鲳鱼，是我们经常吃的一种鱼类，美味的鲳鱼能煎、炒、炸、炖、煮、烤，绝对是一种花样百出、让人垂涎三尺的美食!今天分享几种鲳鱼的制作技巧。

　　一、红烧鲳鱼的烹饪提示

　　1.煎鱼时，可以抹上少量淀粉，这样煎出来的鱼皮会更脆。

　　2.在翻煮鱼的时候不要用铲子翻，用筷子可以避免鱼肉烂掉。

　　3.不要煮得太久，否则会导致鱼肉过干。

　　二、鲳鱼的食谱做法大全

　　做法一、烤鲳鱼

　　用料：鲳鱼5条、生抽2勺、耗油2勺、茴香粉1、辣椒面半勺。

　　做法：

　　(1)把鱼洗干净备用。

　　(2)用刀子再鱼身上，横竖划几刀抹上一层油。

　　(3)撒上调好的料放入烤箱190℃15分钟。

　　(4)中介间拿出来刷油。

　　(5)透过玻璃看非常不错。

　　(6)拿出来刷一层料汁。

　　(7)烤完出锅。

　　做法二、最美味的清蒸鲳鱼做法

　　用料：鲳鱼1条、料酒10g、葱丝少许、姜丝少许、葱段少许、姜片少许、蒸鱼豉油5g、食用油5g、蒜丝少许。

　　(1)处理鲳鱼，用剪刀将鲳鱼腹部至头部部分剪开，掏出内脏，减掉鱼鳃，洗净内膜。

　　(2)加入葱段、姜片、料酒，腌制静置去腥15分钟。

　　(3)起锅烧水，水开上气后放入鲳鱼、蒸15分钟，熟的透透的。

　　(4)葱姜蒜分别切丝，起锅烧油。