做焖面面条蒸还是不蒸看了您就知道了
蒸与不蒸都可以。焖面是一道家常菜,不少人在家里烹饪时都喜欢尝试。但是,对于焖面的制作方法,似乎并没有一个定论。有人认为焖面需要先将面条蒸过,而另外一些人则认为不蒸面条更好吃。 一、蒸与不蒸都可以 不同的做法会影响面条的口感。不蒸的话,面条会软而不劲道,适合喜欢面条软嫩口感的人。而蒸过的面条,劲道有嚼劲,更适合喜欢Q弹口感的人。 二、制作焖面的步骤 1. 需要准备好扁豆和调料。将扁豆洗净去除纤维,准备好葱姜蒜和蒜汁调料。 2. 将油加热,放入葱姜蒜和大料炸出香味,捞出备用。 3. 放入扁豆翻炒,并加入少许的料酒和老抽。 4. 加入适量的盐、鸡精和味精,继续翻炒。 5. 重点来了,将面条平铺到扁豆上,倒入适量的开水,并在面条表面抹上食用油,让面条充分吸收。然后盖上锅盖,开始焖制。 焖制的时候不能掀开锅盖,中途需小火焖制,并保持水分充足。约15分钟后,焖面熟了,将面条均匀翻动,让面条和扁豆混合均匀。这样可以将酱汁充分裹在面条上,让味道更加入味。最后,在焖好的面条上加上一勺蒜汁,搅拌均匀,美味的扁豆焖面就做好啦! 焖面并不难,只需要将各步骤做到位,保证面条和调料的吸收均匀即可。焖面的做法有很多种,根据个人口感,可以自行选择适合自己口味的做法进行尝试。 |
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夏天来了立夏应该吃些什么食物更健康更安稳
立夏蛋、见三新、粥茶和蔬菜水果等。人们开始寻找一些健康和安稳的食物来应对炎热的天气。一、立夏的介绍立夏一词的由来是根据《历书》记载,这个节气的出现预示着季节的转换,立夏仍然被用来表示即将进入夏天的阶段,二、立夏时应该吃些什么网络上总结出的习俗包括吃立夏蛋、见三新、粥茶和蔬菜水果。立夏蛋的习俗可以追溯到古代,人们在立夏这一天会吃鸭蛋,不同地方还有各种各样的立夏习俗。
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推荐您5道最家常的下酒菜简单又美味
酸辣口拍黄瓜、酱牛肉、花生米、五香毛豆、干炸小黄鱼。下酒菜不一定要很营养,能够让人边吃菜边喝酒,加入蒜末、醋、酱油、盐、小米辣、剁椒、花椒、香油等调料拌匀,可以根据个人口味加入香菜和花生米。2. 酱牛肉制作酱牛肉需要选用牛腱、前腿或胸口肉,经过腌制和煮熟后切片。酱牛肉的肉质要松软而不散,3. 花生米可以选择老醋花生或油炸花生。4. 五香毛豆制作麻辣五香的毛豆非常简单。
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