云南的非遗美食不吃不知道它的香

云南是一个以多元民族文化和丰富美食闻名的地方。云南的古城虽然美丽，但却充斥着过于商业化的旅游气息，失去了一些浪漫的感觉。不过，云南的滇菜却是很好吃的，尤其是乳扇。

乳扇是一种云南特色的奶制品，主要产于洱源县、喜洲镇和上关镇。乳扇的形状独特，像是菱角状竹扇，呈乳白或乳黄色，两头有抓角。它可以生吃、干吃、油炸或煎烤，但在当地人的口中，乳扇是最好的下酒菜之一。特别是搭配云腿等食材一起烹调，味道更加香美。还有一种吃法是将乳扇切碎加入甜茶中饮用，给茶水增添了独特的风味。