夏天不知道做什么早餐推荐这5道营养健康又好吃10分钟搞定

夏天的早晨，炎热的气温常常让人没有食欲，早餐成了很多人的困扰。面对闷热的厨房，许多人宁愿随便吃点，或者干脆不吃早餐。早餐作为一天中最重要的一餐，不容忽视，尤其是在夏天。为了解决这个问题，推荐这五道营养健康且美味的早餐菜品，只需要10分钟即可完成，方便又省时。

一、虾皮西葫芦饼

1.将西葫芦洗净去头尾，切成圆片。

2.将虾皮冲洗后放入碗中，打入鸡蛋并加入适量的盐搅拌均匀。

3.将西葫芦片沾满面粉，再蘸上虾皮蛋液。

4.在平底锅中加热油，将蘸好面粉和蛋液的西葫芦片煎至两面金黄，即可享用。这道菜可以搭配小粥或者豆浆食用，口感清爽。

二、茄子肉饼

1.将猪肉切成小块，放入料理机中打成碎末状。

2.将打碎的猪肉放入碗中，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

3.将紫茄子去皮去籽切成圆片，将肉馅填入茄子圈中。

4.在平底锅中刷油，将茄子肉饼煎至两面金黄即可食用。这道菜既营养丰富又美味可口。