爱吃榨菜的一定要收藏教你5种简单美味又下饭的做法好吃极了

榨菜是一种大家非常熟悉的食材，从小时候起，我就常常吃榨菜，那时的榨菜价格不贵，只需要五毛钱一包，而且一包的分量还相当可观，足够搭配三碗米饭。除了直接食用外，榨菜还有很多别样的吃法。

1、香辣榨菜

准备好榨菜、盐、油、五花肉、葱和辣椒粉。将五花肉切成小块，热锅烧热后加入油，将五花肉煎炒至微微变干。随后加入榨菜丝一起翻炒，加入少许盐和辣椒粉，撒上葱花即可享用。

2、榨菜肉末蒸豆腐

准备好榨菜、肉末、豆腐、蒜、生抽、食用油、盐和葱花。将豆腐切成块状，放入碗中，然后铺上榨菜。再将肉末、蒜末和葱花炒香，加入盐和生抽，炒至肉末变色，加入适量水煮开，倒在榨菜上，放入蒸锅中蒸8分钟，最后撒上葱花即可享用。

3、榨菜炒肉丝

准备好榨菜、猪里脊肉、色拉油、味精、料酒、老抽、香油、水淀粉、胡椒粉和青红椒。将青红椒切丝，里脊肉切丝后用水淀粉上浆，榨菜切丝，热锅加油后加入葱姜丝炒香，再加入肉丝炒至变色，加入料酒、老抽，炒匀后加入榨菜丝和青红椒丝翻炒，调入胡椒粉、味精和香油，最后出锅即可享用。

4、榨菜煎蛋

准备好榨菜、鸡蛋、食盐和鸡精。将榨菜洗净并剁碎，将鸡蛋打入碗中，加入食盐和鸡精，搅拌均匀。加热锅中的油，倒入榨菜蛋液，煎至两面金黄即可翻面，继续煎至两面焦黄，最后出锅即可享用。

5、榨菜瘦肉汤

准备好榨菜、瘦肉、小葱、食盐、生抽、蚝油、淀粉和香油。将瘦肉切片，放入汤碗中，加入食盐、生抽、蚝油和淀粉，拌匀腌制片刻。加热锅中的水，放入榨菜煮沸，加入瘦肉，煮至熟透后撒上葱花，淋上香油即可享用。