爱吃茄子的一定要收藏教你做美味下饭的肉末茄子好吃极了
茄子是一种非常受欢迎的蔬菜,用于制作各种美食。尤其是肉末茄子,这道菜以其酱香浓郁,下饭好吃而闻名。 1、准备食材:2个茄子、1个青辣椒和1个红辣椒、2瓣大蒜、1块生姜、1个小葱、50克猪肉末、1汤匙耗油、1茶匙老抽、2汤匙生抽、1汤匙淀粉、1茶匙鸡精、1茶匙食盐。 2、茄子洗净,去掉头尾,切成约6厘米长的小段,对半切开,切成小条。然后,把茄子放到一个汤盆里面,加入没过茄子的清水,加入1汤匙的食盐,让茄子在盐水里面泡一会。这样可以让茄子吸收水分,炸茄子的时候吸油量就会减少。 3、准备一个调味碗,加入1茶匙食盐、1茶匙鸡精、少量老抽、2汤匙生抽、1汤匙淀粉和少量清水,搅拌均匀备用。 4、茄子泡在盐水中时,可以准备姜蒜片和青红椒圈。然后,起锅加入宽油,烧至7成热,把茄子放入锅中炸制,待表面焦黄时,捞出晾凉沥干油分备用。 5、倒掉锅里的油,留下一点底油,加入姜蒜片和青红椒圈,小火炒香。接着加入猪肉末,炒熟。6、最后,把炸好的茄子加入锅中,倒入调好的酱汁,大火收汁至汤汁浓稠。撒上小葱花点缀,就可以盛出上桌了。 这道肉末茄子的做法简单易学,是家常菜中的一道必备菜肴。茄子炸得酥脆,口感很棒,而肉末的咸香,又与茄子的清甜形成了极好的味觉反差,非常下饭。 |
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泥鳅的新吃法做法简单易上手比吃肉香连吃5天都不腻
泥鳅不仅味道美味,泥鳅的营养价值很高。一、清蒸泥鳅。2、将泥鳅焯水后。用姜、葱、黄酒等调料进行调味即可,二、泥鳅炖豆腐。将泥鳅和冻豆腐加入花椒、辣椒、姜片中进行煸炒后加入适量水:用盐、鸡精等进行调味即可,三、红烧泥鳅。将泥鳅与姜、蒜、小米辣等调料一起翻炒后加入适量的调料进行调味:再加入适量的水慢慢炖煮即可,四、青豆泥鳅汤。1、将泥鳅先进行煎炸2、然后再加入毛豆米和适量的水进行煮:
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茄子的特色吃饭做法简单味道浓郁好吃极了
2、将肉末放到一个较大的汤盆里,加入食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水、葱花和香菇碎,然后在茄子中间拍上干淀粉,用汤匙舀上适量的肉末,4、在碗里加入食盐、鸡精、老抽、生抽、耗油和清水,用汤匙搅拌均匀备用。5、把酿茄子带肉的面放到锅里,把肉和茄子一起朝下平铺在锅底上,然后将煎好的茄子翻面,直至茄子熟透和略微变软。肉末也能更好地渗入茄子内部。6、将事先调制好的料汁倒入锅中。
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