茄子的特色吃饭做法简单味道浓郁好吃极了
茄子是一种很受欢迎的食材,它有着柔软的口感和独特的味道,不管怎么做都是非常下饭的。 1、需要准备2条茄子,250克的猪肉末,2根小葱,豆豉1汤匙,2个小米椒,2瓣大蒜,1块生姜,2朵香菇,1茶匙胡椒粉,少许老抽,1汤匙耗油,2汤匙生抽,1茶匙鸡精,1汤匙淀粉,1茶匙食盐。 2、将肉末放到一个较大的汤盆里,加入食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水、葱花和香菇碎,搅拌均匀备用。 3、茄子清洗干净,然后用菜刀斜刀切成嘴巴的形状,然后在茄子中间拍上干淀粉,这样把肉末酿到里面的时候不容易掉出来。用汤匙舀上适量的肉末,然后塞到茄子的中间,重复操作直到把所有的茄子处理完成。 4、在碗里加入食盐、鸡精、老抽、生抽、耗油和清水,用汤匙搅拌均匀备用。并且,我们需要准备一点水淀粉备用。 5、把酿茄子带肉的面放到锅里,把肉和茄子一起朝下平铺在锅底上,用中小火煎至底部微黄。然后将煎好的茄子翻面,继续煎另一面,直至茄子熟透和略微变软。这样可以使茄子的口感更加鲜美,肉末也能更好地渗入茄子内部。 6、将事先调制好的料汁倒入锅中,注意不要直接浇在茄子上,而是倒在锅边缘,让料汁均匀分布在茄子间隙中。然后,盖上锅盖,用中小火焖煮约5分钟,让茄子充分吸收汁料的味道。 7、准备一些葱花、蒜末和小米椒末,用来装饰和提升口感。可以将葱花、蒜末和小米椒末撒在酿茄子上,增加风味和颜色。 8、事先调好的水淀粉搅拌均匀后,倒入锅中,用小火翻煮几下,使汤汁稍微收浓。这样肉末酿茄子就可以出锅了。 9、肉末酿茄子装盘,撒上一些葱花、蒜末和小米椒末,香气四溢,色香味俱佳。 这道肉末酿茄子非常下饭,可以搭配米饭或面条一起享用,营养丰富又美味可口。 |
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爱吃茄子的一定要收藏教你做美味下饭的肉末茄子好吃极了
尤其是肉末茄子,2个茄子、1个青辣椒和1个红辣椒、2瓣大蒜、1块生姜、1个小葱、50克猪肉末、1汤匙耗油、1茶匙老抽、2汤匙生抽、1汤匙淀粉、1茶匙鸡精、1茶匙食盐。2、茄子洗净,把茄子放到一个汤盆里面,加入没过茄子的清水,让茄子在盐水里面泡一会。3、准备一个调味碗,加入1茶匙食盐、1茶匙鸡精、少量老抽、2汤匙生抽、1汤匙淀粉和少量清水,4、茄子泡在盐水中时,把茄子放入锅中炸制。
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教你在家自制泡椒凤爪干净卫生味道正宗比包装食品好吃多了
泡椒凤爪是一道大家都很喜欢吃的小食,大家在家就能够制作出泡椒凤爪。500克鸡爪、50克野山椒、5个小米椒、1块生姜、1茶匙鸡精、1茶匙食盐、2汤匙料酒和1汤匙白醋。2、鸡爪清洗干净,接着将鸡爪放入锅中,切姜片和2汤匙料酒和1汤匙白醋,开火煮开后,再煮上3分钟,然后用筷子探进鸡爪,捞起鸡爪,放进清水中冲一下凉水,将鸡爪表面的油脂冲掉,3、再将鸡爪放到保鲜盒里面。
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