教你在家自制泡椒凤爪干净卫生味道正宗比包装食品好吃多了

泡椒凤爪是一道大家都很喜欢吃的小食，但是市售的包装食品中可能含有防腐剂等不太健康的成分。它的做法非常简单，大家在家就能够制作出泡椒凤爪。

1、准备食材：500克鸡爪、50克野山椒、5个小米椒、1块生姜、1茶匙鸡精、1茶匙食盐、2汤匙料酒和1汤匙白醋。

2、鸡爪清洗干净，用刀将指甲切去，然后从关节处剁开成三段。接着将鸡爪放入锅中，加入清水，切姜片和2汤匙料酒和1汤匙白醋，开火煮开后，撇去浮沫，再煮上3分钟，然后用筷子探进鸡爪，如能插入，熟透即可。捞起鸡爪，放进清水中冲一下凉水，将鸡爪表面的油脂冲掉，然后放在篮子上面，滴干水分。