红烧肉这样做真的好吃肥而不腻入口即化比吃粉蒸肉过瘾

红烧肉这道传统名菜，可谓是我国菜系中的一大代表，也是家家户户餐桌上的必备佳肴。由于它的酱香浓郁、口感鲜美，备受人们喜爱。

1、准备食材：五花肉一斤，葱段、姜片、八角、桂皮、香叶适量，生姜片适量，葱花适量，老抽1茶匙，生抽2茶匙，食盐1茶匙，冰糖20克。

2、需要处理好五花肉放到煤气炉上烤一会，把残留的猪毛烧掉，再用菜刀刮去猪皮表面的细毛，接着用水清洗干净，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。

3、把五花肉焯水，将切成坨的五花肉放锅里，加入所有的调料，大火煮开焯水，再用汤勺撇去浮沫，再煮片刻，然后捞起备用。