小龙虾做法：老干妈炒小龙虾

老干妈炒小龙虾是一道香辣可口的小龙虾菜品，以小龙虾和老干妈为主要材料，口感独特。以下是制作方法：

材料：

- 小龙虾 500 克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青红椒适量

- 老干妈辣椒酱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。

2. 青红椒切成小块备用，蒜末和姜末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、青红椒煸炒出香味。

4. 加入适量的老干妈辣椒酱，煸炒均匀。

5. 加入小龙虾，煸炒均匀。

6. 加入适量的盐和糖调味，煸炒均匀。

7. 煸炒至小龙虾变色，表面有焦香即可出锅。

温馨提示：老干妈辣椒酱的用量可以根据个人口味适量调整。

这样一道香辣可口的老干妈炒小龙虾就完成了，可以搭配米饭或其他主食一起享用。