小龙虾做法：小龙虾炒饭

小龙虾炒饭是一道以小龙虾和米饭为主要材料的美味菜品，口感香鲜可口。以下是制作方法：

材料：

- 小龙虾 300 克

- 米饭 适量

- 葱 适量

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 适量

- 青豆 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。
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2. 葱切成末，鸡蛋打散备用，胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入小龙虾煸炒至变色，捞出备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入葱末和胡萝卜丁煸炒，加入鸡蛋液翻炒均匀。

5. 加入米饭翻炒，加入适量的盐调味，再加入青豆和小龙虾翻炒均匀即可。

温馨提示：小龙虾煮熟后切不要切得太小，否则口感会过于细腻。另外，可以根据个人口味增减其他蔬菜，如豌豆、玉米粒等。

这样一道香鲜可口的小龙虾炒饭就完成了，可以搭配其他菜品一起享用。