田螺的做法:五香螺蛳
餐饮美食佚名2023-05-16
五香螺蛳是一道香气扑鼻、口感鲜美的湖南特色小吃,下面是五香螺蛳的具体做法。 所需材料: - 螺蛳 500 克 - 姜片 适量 - 大葱段 适量 - 干辣椒 适量 - 八角 适量 - 花椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 步骤: 1. 螺蛳用清水冲洗干净,焯水煮熟备用。 2. 热锅冷油,加入姜片、大葱段、干辣椒、八角和花椒煸炒出香味。 3. 加入豆瓣酱炒香,加入适量的生抽、料酒和白糖,炒匀后加入适量的清水。 4. 放入焯好水的螺蛳,煮至汤汁收干,螺蛳表面略微焦黄即可出锅。 温馨提示: 1. 螺蛳需要经过充分清洗和焯烫,确保食品安全。 2. 烹饪时火候要适当,避免过度烧糊,影响口感。 3. 如果喜欢更加辣的口味,可以增加干辣椒和豆瓣酱的用量。 4. 五香螺蛳可以作为小吃或者下酒菜,也可以搭配米饭食用。 希望这个做法可以帮助到您,祝您做菜愉快,享受美味的五香螺蛳! |
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