鸡爪的做法：盐焗鸡爪

盐焗鸡爪是一道传统的美食小吃，口感鲜嫩，脆而不柴，下面是具体的做法。

所需材料：

- 鸡爪 500 克

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

步骤：

1. 鸡爪用清水洗净，焯水煮熟备用。

2. 在盆底铺一层薄薄的盐，将鸡爪摆放在盐上，再撒上一层盐，盖上保鲜膜腌制20-30分钟。

3. 将鸡爪取出，用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后放入鸡爪，大火煮沸后转小火煮15-20分钟。

5. 煮好的鸡爪捞出，沥干水分，放入烤箱中烤制10-15分钟，直到表面呈金黄色即可。

温馨提示：

1. 鸡爪需要经过充分清洗和焯烫，确保食品安全。

2. 盐的用量要适量，过多会影响口感。

3. 烤制的时间要掌握好，时间过长会导致鸡爪变得过干，时间过短则会导致鸡爪口感不佳。

希望这个做法可以帮助到您，祝您做菜愉快，享受美味的盐焗鸡爪！