鸡爪的做法：港式豆豉蒸鸡爪

港式豆豉蒸鸡爪是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的传统港式点心，以鸡爪为主要食材，加入豆豉、蒜、姜、葱等调料制作而成。下面是一个简单的港式豆豉蒸鸡爪的制作方法：

所需材料：

- 鸡爪500克
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- 豆豉适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 鸡爪洗净后去掉指甲，用刀子在爪子上划几刀，方便入味。

2. 豆豉用清水冲洗干净，然后用刀背压碎备用。

3. 在一个大碗中加入豆豉、蒜末、姜末、葱段、盐、糖、料酒和食用油，搅拌均匀成为调味料。

4. 将调味料均匀涂抹在鸡爪上，放入蒸锅中，蒸15-20分钟至熟透即可。

港式豆豉蒸鸡爪色泽金黄、外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，口味鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的港式点心。