鸡爪的做法：鸡爪虾煲

鸡爪虾煲是一道美味可口的海鲜汤，下面是具体的做法。

所需材料：

- 鸡爪 250 克

- 虾仁 250 克

- 豆腐 1块

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 葱 适量

- 干辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 虾仁去壳，洗净备用。

2. 鸡爪用清水洗净，焯水备用。

3. 豆腐切成小块备用。

4. 热锅凉油，加入姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入焯熟的鸡爪，加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水，放入适量的盐和鸡精，煮沸后转小火炖煮20分钟。

7. 加入豆腐块和虾仁，煮至虾仁变色，加入适量的葱花，即可关火。

温馨提示：

1. 鸡爪需要经过充分清洗和焯烫，确保食品安全。

2. 煮的时候要随时观察汤的浓稠度，根据个人口感调整煮的时间。
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3. 调味时可以根据个人口味适量增加或减少盐、糖、鸡精的用量。

4. 可以根据个人口味适量增加一些蔬菜，如胡萝卜、木耳等。

希望这个做法可以帮助到您，祝您做菜愉快，享受美味的鸡爪虾煲！