鱼的做法:青花椒蒸鲈鱼
青花椒蒸鲈鱼是一道口感鲜美、香气扑鼻的川菜经典菜品。下面是一个简单的青花椒蒸鲈鱼的食谱,供您参考: 所需材料: - 鲈鱼一条,约500克 - 青花椒适量 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 米醋适量 - 食用油适量 步骤: 1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状,码在蒸盘上。 2. 将葱姜蒜切成末,青花椒稍微拍裂。 3. 将葱姜蒜末和青花椒铺在鲈鱼块上。 4. 在鲈鱼上淋上适量的料酒、生抽、盐和少量的食用油,腌制10分钟左右。 5. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,或者根据鱼的大小进行调整。 6. 取出蒸好的鲈鱼,淋上适量的米醋即可。 这道菜品的特点是口感鲜美、香气扑鼻,适合全家人食用。可以搭配米饭或者面条食用,也可以当做汤品食用。青花椒具有开胃、消食、驱寒等功效,能够增进食欲、促进消化,是这道菜品的关键调料之一。此外,鲈鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质,对身体有益处,是一道健康美味的菜品。 |
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鱼的做法:鱼的做法
下面是一个简单的菊花鱼的食谱,约500克- 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量- 清鸡汤适量- 盐适量- 食用油适量步骤:1. 菊花鱼去鳞、去内脏,洗净后斜切成薄片备用。加入姜片和葱段煸香。3. 加入适量的料酒,炒匀。4. 加入适量清鸡汤,煮开后放入菊花鱼片。5. 大火煮开后转小火煮3-5分钟,加入适量盐调味即可。这道菜品的特点是色香味俱佳、口感嫩滑。
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鱼的做法:剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道地道的湖南菜品,- 鲜鱼头一只- 剁椒适量- 生姜适量- 蒜适量- 葱适量- 食用油适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 辣椒粉适量步骤:2. 将生姜、蒜、葱切成末备用。加入姜蒜末和剁椒煸炒出香味。4. 加入适量的料酒和酱油,5. 将鱼头放入锅中,7. 加入适量盐、糖、鸡精和辣椒粉,翻炒均匀。
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