鱼的做法:红烧豆腐鱼
红烧豆腐鱼是一道美味的川菜,以豆腐鱼为主要材料,搭配豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽等调料烹制而成,口感鲜美、香辣可口。下面是一个简单的红烧豆腐鱼的食谱,供您参考: 所需材料: - 豆腐鱼一条,约500克 - 豆腐一块,切成小块 - 葱姜蒜适量,切成末状 - 豆瓣酱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 食用油适量 - 鸡精适量 - 青蒜适量,切成段状 步骤: 1. 豆腐鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状,用盐和料酒腌制10分钟左右。 2. 在热锅中加入适量的食用油,将葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱炒香。 3. 加入适量的水,放入豆腐和豆腐鱼块,加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味,煮至鱼肉熟透。 4. 加入青蒜段,煮1-2分钟即可。 这道菜品的特点是口感鲜美、香辣可口,适合全家人食用。可以搭配米饭或者面条食用,也可以当作下酒菜品。豆腐鱼肉质细嫩、营养丰富,富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分,对身体有益处,是一道健康美味的菜品。豆瓣酱和青蒜的加入能够提升菜品的口感和风味,而红烧的烹饪方式能够让菜品更加入味,口感更加鲜美。 |
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鱼的做法:清蒸桂花鱼
搭配葱姜蒜、白醋等调料清蒸而成,下面是一个简单的清蒸桂花鱼的食谱,约500克- 葱姜蒜适量,切成丝状- 白醋适量- 盐适量- 料酒适量- 食用油适量步骤:用盐和料酒腌制10分钟左右。2. 在鱼片上均匀撒上葱姜蒜丝。3. 在蒸锅中加入适量的水,放入蒸架,直到鱼肉变白即可。4. 将蒸好的鱼片盛在盘子中。5. 在热锅中加入适量的食用油,倒入适量的白醋。
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学会这几种猪耳朵的做法每顿都能多吃3碗饭看饿了
一、凉拌猪肉1、先将600克猪耳朵用4大匙料酒和4大匙白醋搓洗干净。再将猪耳朵放入中火煮约1个小时,然后加入葱、姜、辣椒、八角、花椒、肉桂等调味料放入内锅中,切成薄片后拌入适量的香油、葱花即可食用,三、尖椒炒猪耳1、将200克猪耳洗净。加入适量的水、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖煮至软,再加入适量的葱姜末炒匀,2、将猪耳朵川烫、洗净后放入锅中。
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