羊肝煮多长时间最嫩

羊肝，为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。肝脏含有丰富营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。那么羊肝煮多长时间最嫩？下面一起来了解。

1、八分钟。煮时用木签系上肝脏，烧开后血液黏在羊肝上时，马上将其取下，让它制冷，切割成片状。小羊肝营养成分很高，含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。

2、功能作用：补血：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。