梅菜扣肉这样做才最好吃做法正宗简单易学

梅菜扣肉有着悠久的历史，是汉族和客家族群中传统的美食之一。梅菜扣肉的制作材料包括了五花肉、梅菜干、葱白、姜片等食材。跟着步骤一步一步学做，享受鲜美美食！

1. 准备好所需的食材

500克五花肉最好是宽一点的，600克梅干菜，10克冰糖，1汤匙生抽，1汤匙料酒，适量的八角、桂皮、香叶和老抽。

2. 用一盆清水来浸泡梅菜，浸泡一个小时，这样可以将梅菜的咸味洗去。口感更好哦！

3. 煮五花肉的方法其实非常简单。在锅中加入足够的清水，放入五花肉、八角、桂皮、香叶、2汤匙料酒和生姜片，大火煮沸。煮沸后将浮沫撇走，然后以小火继续煮至五花肉煮熟。熟了之后，捞起待用，但是不要倒掉煮肉的汤汁！