这道菜是火遍全国的家常小炒，看了菜谱，才知道原来做法这么简单！

说到猪肝，相信不少不吃猪肝的朋友又要开始吐槽了，猪肝有毒别吃那么多，吃猪肝多么的不好！但是我告诉你，不管是任何的食物都有好有坏，只要烹饪得当，偶尔吃都是没问题的！毕竟猪肝这东西，可能你不吃你就觉得它不是好东西，好食物了！在广东，可能你不知道，大家都经常拿猪肝做菜，炒猪肝，猪肝汤，或者是猪肝瘦肉粥，猪肝粉肠等等！别的不说，虽然猪肝小编也不常吃猪肝，但还是蛮喜欢猪肝那粉粉的口感的！这期的美食教程，天健美食坊就准备拿猪肝做食材，给大家分享一道简单美味的家常小炒，青椒炒猪肝，这道菜做出来香辣可口，非常的下饭，喜欢的朋友们，就赶紧围观吧！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴！

在蒸熟烹饪之前，我们首先要做的就是准备食材：

猪肝 X 500g

青椒 X 50g

食盐，生抽，生姜，耗油，料酒 ，淀粉 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）

食材准备好之后，我们先来处理猪肝，猪肝买回来之后，我们放到水盆清洗干净，然后用刀切去筋膜，分成长条，再切成薄片！

猪肝切好之后，我们接下来要把猪肝进行调味腌制一下，把切好的猪肝放到一个较大的盘子里面，再切一点姜丝，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的耗油，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的淀粉，然后用你干净的小手抓匀入味，再放着腌制一会，备用！