农村阿姨教你在家自制客家糯米酒，做法简单明了，3分钟就学会！

说到客家人的美食，真的是层出不穷，餐桌上的酿菜，汤锅里的靓汤样样具有，除此之外客家人做补品可也是有一手的哦，简单至猪脚煲姜醋，稍微复杂点的就是我们出名的客家糯米酒啦！客家糯米酒（又称客家酒娘）是一种传统名酒，客家人民利用糯米，通过洗净、浸泡、沥水、蒸制、淋水、发酵等工艺酿造出的一种水酒。 客家糯米酒在刚酿好时呈蜂蜜色味甘甜，但当酿好的酒陈的时间长了以后酒又会呈暗红色，其色浓厚味道香醇，是客家人待客之上品。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享客家糯米酒的做法，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哈，我每天都会更新分享不一样的美食教程的，相信总有一道会是你想学的菜肴！

在开始制作之前，我们需要准备以下食材：

糯米 X 5斤

酒饼 X 2个

山泉水，井水或者矿泉水 X 适量（千万别用自来水）

食材准备好之后，我们开始进入制作阶段，首先把准备好的5斤糯米，倒入大盆中，倒入清水，提前浸泡一个小时，等糯米泡好之后，我们准备个木制蒸笼，把所有泡发好的糯米装入蒸笼里面，再盖上蒸笼盖，用毛巾包起来，把糯米蒸熟成糯米饭，在蒸的过程中为了防止不上气，可以用筷子在糯米中间插几个小孔，让蒸汽顺利的往上升！