太适合午饭的5道家常菜，美味又解馋，做法还简单，家人都爱吃

葱油鸡

主料：海南鸡1/2只（已斩块）

配料：洋葱1个、姜8片、小葱7根、辣椒碎少许

调料：轻盐酱油3勺、蚝油2勺、料酒2勺、白胡椒粉少许

准备：洋葱切块，葱白切段，葱叶剪成葱花

做法：1、鸡肉洗净放入盆中，加入蚝油和酱油；再加入料酒和胡椒粉；充分抓匀，腌制2小时；

2、锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香；再放入切块的洋葱，稍稍煸炒；铺上葱白；放入腌好的鸡肉，连同腌肉的料汁一起倒进锅中；

3、盖上锅盖，中火焖5分钟，再将锅盖转到密封档，转小火继续焖15分钟；开锅后撒少许葱花和红辣椒碎。

Tips：鸡肉腌制越久越入味，不赶时间的话，可以多腌一会儿。

香喷喷的三杯鸡

材料：鸡腿、罗勒（或九层塔）、蒜头、生姜、小米辣、麻油、生抽、老抽、米酒

做法：1、料头备好，可以都量大一点，调料按图片比例准备好。

2、砂锅烧麻油，油热煸香蒜头和姜片。下入鸡块翻炒至表面略微上。淋入酱油和米酒。

3、大火煮开后，盖盖转中火煮8分钟。开盖视情况略微大火收汁。

4、汤汁略浓稠后加入罗勒叶和小米辣。盖上锅盖转中火，沿锅盖淋一圈米酒，再煮一分钟即可。

5、开盖可以再拌入一些罗勒增加香气的层次感。

大葱炒肉

食材及准备：肉片（五花肉或梅花肉）、大葱白、姜蒜、青红辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖他、花椒粉或十三香、鸡精

1、所有食材改刀备用