双椒煎排骨新做法

排骨是很多人都非常喜欢吃的食材之一，无论是清蒸、煮汤、糖醋炸，都能够制作出丰富的口感和风味。

1. 准备好以下食材：排骨500克、青尖椒、小米辣、姜、葱、生抽、料酒、食盐。

2. 将排骨洗干净，加入足够的清水和几片姜一起焯水，撇去浮沫，加入1汤匙料酒，转为中火慢煮40分钟，将排骨煮熟并煮软。过程中，将青红椒切成滚刀块备用。

3. 将煮熟的排骨用漏勺捞起，稍微沥干水分，起一炒锅，加入少许食用油烧热，再将排骨一块一块的放入锅中煎制，煎至底面金黄，再翻面，使排骨表面均匀煎至金黄色。