老妈做了30年的椰香糯米糍粑做法和配方全在这学会就是赚

糯米糍粑是一种非常受欢迎的甜点，深受大人小孩的欢迎。由于制作过程较为复杂，许多人想吃却不知道该如何制作。

1. 准备150克糯米粉、150克粘米粉、适量椰蓉、50克花生米、25克黑芝麻和25克白糖。

2. 将花生米放入锅中翻炒，炒熟备用；在同一锅中，将黑芝麻加热后炒香备用。

3. 将150克糯米粉和150克粘米粉放入汤盆中，加入约250毫升清水，用筷子搅拌后倒入已刷上食用油的模具中，大火蒸25分钟即可。

4. 将花生米搓掉外皮，用保鲜袋包好后敲碎成颗粒状。将花生米、炒香的黑芝麻和25克白糖混合，即可得到花生芝麻馅。

5. 待糯米糍粑凉至不烫手后，用木铲松动，再用擀面杖捣一捣。

6. 将糯米糍粑捏成薄饼，舀上花生芝麻馅，包裹至不露馅，再在椰蓉盘中打滚，裹上一层椰蓉即可。

以上就是制作糯米糍粑的详细步骤，希望能对大家有所帮助。这是一道口感软糯、香甜可口的甜点，非常适合在家中制作和享用。同时，每周我都会在天健美食坊分享不同的美食教程，欢迎大家关注并学习更多的厨艺技巧。