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爱吃红烧肉的一定要收藏,教你做道美味可口的东坡肉,好吃极了

餐饮美食佚名2023-05-05

说到东坡肉和红烧肉相信很多小伙伴都会分不清,其实这两者之间最大的区别在于,红烧肉用水焖煮至酥烂而东坡肉用的是黄酒,而且东坡肉除了焯水煮的时候是不放一滴水的,那么这期的美食教程,天健美食坊就来给大家分享这一道色香味俱全的东坡肉吧,想学的小伙伴赶紧围观吧!喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦,我每天都会更新不一样的美食教程哒!

首先准备食材:

五花肉 X 500g

冰糖,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,绍兴黄酒 X 各适量 (详细用量请看内文)

食材准备好之后,我们先来处理食材,起锅加水,把五花肉冷水下锅,加入姜片,大火煮沸,水煮沸后,有浮沫撇去浮沫再煮几分钟,五花肉煮至8成熟后即可捞起,捞起后表皮如果有猪毛就拔干净,没有就用菜刀稍微刮一下,然后切成麻将块大小的小块!

五花肉切好之后,准备一汤锅,在锅底垫上一层葱段,再垫上一层姜片,接着把切好的五花肉,一块一块的放到姜片上面!