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麻辣鸭舌做法

餐饮美食佚名2023-05-04

鸭肉我想大家都应该是经常吃得,但是纯鸭舌做菜可能吃过,但是肯定也吃得少,这期的美食教程,天健美食坊就用鸭舌做主食材,教大家做一道好吃到爆的下酒菜麻辣鸭舌,保证你们吃得过瘾,吃了还想吃!想学的小伙伴们就赶紧上车吧。另外喜欢美食的小伙伴记得关注我哦,我每天都会更新不一样的美食教程!

首先准备食材:

鸭舌 X 500g

啤酒 X 1罐

大葱,姜片,干辣椒,花椒,小葱 X 适量

八角,桂皮,沙姜,香叶,小茴香 X 各少量(用个纱布袋装起来)实在没有的可以不要或者用十三香代替

耗油,生抽,料酒,冰糖 X 适量

辣椒油,花椒油,芝麻 X 适量

食材准备好之后,我们准备一口锅,然后把鸭舌放锅里,加入没过鸭舌的清水,再加入适量的大葱段和姜片,加入少许的花椒,加入1汤匙的料酒,然后大火煮沸给鸭舌焯水,水煮沸后煮1分钟左右就捞起来,放凉水里!

鸭舌放凉水里之后,我们还需要进一步的清洗,用手把鸭舌上的舌苔清洗干净,焯水过后的鸭舌是非常容易清洗的。