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餐饮美食

这种煲汤材料在广东农村山上到处都是,却被誉为“广东人参”!

餐饮美食佚名2023-05-02

广东人喜欢喝汤与广东潮湿暑热的地域性气候有着相当大的关系。对于广东人来说,餐桌上有一锅汤是标配,而且煲汤时喜欢放些中药材或清补凉,饭前或者饭后一碗清香宜人,滋补身体的汤入肚,那是人生的一大乐事!朋友一见面,通常会说今天喝了吗?潮流是一方面,靓汤的实实在在的功效大概是最关键的。

今天给大家介绍一种煲汤用料,它的名字叫桃,可它并不是桃,用它煲出来的汤充满诱人的椰香味,深受人们的喜爱!它就是-五指毛桃!五指毛桃是一种草药,生于山林中或山谷灌木丛中,以及村寨沟旁!别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,被誉为“广东人参”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。五指毛桃属桑科植物,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时象毛桃时而得名。

注意,五指毛桃一片叶子为五分叉,叶片上长有细毛。五指毛桃跟三指毛桃很相似,最大的区别就是靠叶子辨别!五指毛桃分两种: 野生和人工种植。区别:人工种植的, 由于施肥灌溉,生长期短,甚至退化成三指毛桃,品质更低; 外观上看, 大多是粗壮的, 颜色偏深黑, 很少细根。野生的,生长期很长,品质较高,有的甚至七指毛桃,品质更好! 市面上卖的,不管是中药铺,菜市场还是超市,粗粗的那种老 "根" ,其实不是五指毛桃的根! 而是五指毛桃的“茎”。 茎基本没药用价值!根才有营养和药用价值!

【选 方】"五指"、"五爪"者,均因其叶形而名; "毛桃"者状其果; "牛奶"者谓其果汁。以其与五加皮、黄芪功相似而有土五加皮、土黄芪之名。