5种食物多给孩子吃，头脑灵活学习好

孩子上学后，每天要学习的知识非常多，若没有一个灵活的大脑可不行，学习会很吃力。要想孩子学习好，建议家长，多给孩子吃补脑食物，提高记忆力，头脑更灵活，学习变得很容易。

藏在身边的“补脑冠军”，5种食物多给孩子吃，头脑灵活学习好！快来看看吧，不妨照做。

一、香菇素鲍鱼

做法：

选择大小差不多的香菇，用厨房剪刀将香菇把剪掉，最好不用手揪。

处理好后，将香菇清洗几遍，划上密集的十字，不要划断了。

锅内加水，煮开后倒入香菇，煮两分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入香菇，小火煎几分钟，两面都煎一下。

碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁。

香菇煎到微黄后，倒入料汁翻炒均匀，再盖上盖子，小火煮三分钟。

最后稍微收汁，这道菜就做好了，看起来就好香，快做出来尝尝。

二、红烧黄花鱼

做法：

黄花鱼处理干净，冲洗干净，沥干水分，再用厨房纸巾擦干。姜片、葱花、大蒜粒准备好。

碗中放入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、水搅拌均匀，另一个碗中放入淀粉和水搅拌均匀。

锅内加油，烧热后放入姜片，再放入黄花鱼，煎到定型且变色时翻面，将另一面煎好。

煎好后盛出黄花鱼，留底油，放入葱蒜爆香，再重新放入黄花鱼。

接着倒入料汁，煮的过程中，不断将料汁浇在鱼的表面。

最后将黄花鱼盛出装盘，摆上葱丝和辣椒圈点缀。锅内倒入淀粉水煮到粘稠，将浓稠的芡汁浇在黄花鱼上，这道菜就做好了。

三、鸡蛋

做法：

肉饼蒸蛋

猪肉剁成肉末，或者用料理机打碎。处理好后装进碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、姜蓉、葱末，朝着一个方向搅拌上劲。

肉馅调味后，腌制十分钟，再装进碗中或者盘中。肉馅下面可以铺点蔬菜，比如香菇碎、豆腐丁、山药丁、土豆丁等。

接着将鸡蛋打在肉馅表面，放进蒸锅，大火蒸十五分钟。

时间到后，撒些葱花就可以食用了，好吃又营养，这道菜多做给孩子吃。
www.ws46.com

四、玉米核桃

做法：

准备一些新鲜的玉米粒、新鲜的豌豆，胡萝卜去皮洗净，切成小丁；核桃去壳，取出核桃仁。

碗中放入少许盐、白糖、淀粉、水搅拌均匀待用。

锅内加油，倒入核桃仁，小火翻炒几下，炒出香味，炒好后盛出待用。

锅内加水，煮开后倒入玉米、豌豆、胡萝卜，加入少许盐，煮到断生捞出。

另起锅加油，烧热后倒入葱姜翻炒，炒出香味，炒好后去掉葱姜，再倒入玉米、豌豆、胡萝卜翻炒。

最后倒入刚调的料汁翻炒，炒到粘稠，再倒入核桃仁翻炒均匀，这道菜就做好了。

五、莲藕花生炖排骨

做法：

花生米清洗一下，再加凉水浸泡，大约两个小时。莲藕去掉外皮，冲洗干净，切成小块。

排骨剁成小段，清洗干净，再冷水入锅焯水，将浮沫撇净，排骨捞出用温水洗净。

另起锅加油，烧热后倒入排骨翻炒，炒到微微变色，再加入白糖、生抽、老抽翻炒均匀。

然后倒入适量热水，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、辣椒段，大火煮二十分钟。

接着去掉葱段，放入花生米、莲藕块，大火煮开，再转小火焖煮一段时间。

待所有食材都熟透后，加入盐调味，再大火收汁，这道菜就做好了。