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餐饮美食

香烤五花肉,香酥美味又营养

餐饮美食佚名2023-04-27

【皮蛋豆腐蒸鸡蛋】

用料

皮蛋2个、嫩豆腐1/8盒、宴友食用油、红烧鳗鱼罐头、盐、鸡精

做法

1. 皮蛋2个,去皮,切成8瓣儿,或者切成小块儿也成。嫩豆腐1/8盒,分为两份儿,可再继续切成小块儿,也可不切,我没有切,把皮蛋和豆腐分别放到2个小碗里,等份量

2. 我在最上面还顺手放了一点儿红烧鳗鱼罐头,可不放

3. 蛋液加点儿盐(或者酱油),鸡精,搅匀。我没有加鸡精,只是一个碗里放了一点儿盐,另一碗放了点儿酱油,都不错吃,不过呢,放酱油的那碗,颜色不好看

4. 锅里烧开水,把碗放到屉上去蒸,用刀插下去,没有蛋液冒出来就是熟了。

【油豆腐酿肉汤煲】

用料

豆腐200克、肉馅150克、油菜适量、火腿肠50克、宴友食用油、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量

做法

1. 将北豆腐切成三厘米的大方块,入开水锅中焯烫一下捞出沥水。

2. 入180度左右的油锅中火炸制。

3. 炸至金黄捞出。

4. 肉馅中加入料酒、酱油、葱、黑木耳等材料拌成馅。(我用的是剩的馄饨馅)。

5. 将油豆腐中间用刀切出小正方形,用小勺把挖空。