香烤五花肉，香酥美味又营养

烤制出来的五花肉，与平常红烧方法的有所不同：肉片吃起来更筋道；由于经过较长时间的腌制，肉片更入味；如果火候得当，趁热吃的口感外酥里嫩，混合着香甜的蜂蜜，非常美妙。

食材——新鲜猪五花肉300g/大葱20g、老抽15ml/盐5g/白砂糖30g、桂皮1段/料酒200ml/生抽30ml、蜂蜜30ml/食用油500ml（实耗30ml）、鲜姜20g（切片）/花椒5g/八角2枚

做法

1、将买到的大块新鲜猪五花肉清洗干净，用厨房用纸吸干水分。把五花肉放在案板上，切成大片（约6-7cm长、5cm宽，厚度约为1cm左右）。将切好的肉片放入一只较大的碗中，再放入大葱片、鲜姜片、花椒、八角和桂皮，倒入料酒、生抽和老抽，放入白砂糖，再调入盐，用手将所有的原料抓拌均匀，让五花肉能充分入味。