闻着臭吃着香的湘菜臭鳜鱼

“臭”这个词，让人不由自主地想到不好闻的气味。但在中国的饮食文化中，却有许多“臭”味食物备受喜爱，如臭豆腐、臭鳜鱼、螺蛳粉等。其中，臭鳜鱼是传统的湘菜之一，其独特的味道让人会回味。

臭鳜鱼的烹饪过程

1、将鲜美的鳜鱼洗净，加入适量的料酒和食盐，揉搓均匀后，用挂起来风干晾上个一天的方法进行腌制，效果会更好。如果时间不允许，可直接买已经腌制好的臭鳜鱼。