腊味新吃法，加上一锅饭，不蒸不炒不做馅

说到煲仔饭，不知道大家吃没吃过呢？煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

最近正好想吃煲仔饭了，翻了翻冰箱发现还有腊鸭腿和腊肠，于是就决定做个腊味煲仔饭，一般大家在外面吃的煲仔饭，都是用一人份的小瓦煲做的，我是跟家里人一起吃，又没有太多小的瓦煲，于是呢就决定用个大瓦煲做个三人份的吧，也顺便把做法分享给大家。所以呢，这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的是【家庭版煲仔饭】教程，如果你也喜欢吃煲仔饭，就一起来看看我是怎么做的吧。如果你也喜欢美食，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：大米500克，腊鸭腿1只，腊肠3根，西兰花或者上海青适量，蒸鱼豉油半杯，食油1小勺

第一步：先将西兰花清洗干净，然后改刀切成小块，再将腊肠切成斜刀片，装盘备用，然后把腊鸭腿用水煮10分钟，去掉部分盐味，再剁成小块备用！