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红烧鱼好吃有诀窍,咸香入味

餐饮美食佚名2023-04-26

说到红烧鱼呢,相信大家都经常吃,但红烧鱼的做法在不同的地区,就会有着不一样的做法,有些地方喜欢吃咸的,有些地方会放糖提鲜,还有一些地方喜欢吃辣的,吃法不同口味不同,但是做法基本都是大同小异,每种不一样的做法都有不同的滋味。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个与众不同的【红烧鱼】做法,这种做法,相信很多的朋友都没有尝试过,那么,喜欢吃红烧鱼的朋友们,就一起来看看我是怎么做的吧。喜欢美食的朋友们呢,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:罗非鱼1条, 榄角25克,生姜1块,小米椒2根,大蒜5瓣,大葱1段,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,食盐半茶匙,料酒2汤匙,水淀粉适量

第一步:将小米椒去蒂,然后切成小段,装盘备用,接着将生姜去皮,切成小块备用,将大蒜切片,将大葱切片,一起装盘备用!

第二步:红烧我喜欢用罗非鱼,3斤左右的罗非鱼肉质不错,我们这里的罗非鱼多都是水库鱼塘里养的,所以肉质也是非常不错的,将罗非鱼清理干净之后,冲洗干净血水,再放到菜板上面,两面三刀打上刀花,再淋上2汤匙料酒,涂抹均匀,然后撒上少许食盐,再次涂抹均匀,腌入底味。