红烧鱼好吃有诀窍，咸香入味

说到红烧鱼呢，相信大家都经常吃，但红烧鱼的做法在不同的地区，就会有着不一样的做法，有些地方喜欢吃咸的，有些地方会放糖提鲜，还有一些地方喜欢吃辣的，吃法不同口味不同，但是做法基本都是大同小异，每种不一样的做法都有不同的滋味。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个与众不同的【红烧鱼】做法，这种做法，相信很多的朋友都没有尝试过，那么，喜欢吃红烧鱼的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧。喜欢美食的朋友们呢，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条， 榄角25克，生姜1块，小米椒2根，大蒜5瓣，大葱1段，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐半茶匙，料酒2汤匙，水淀粉适量

第一步：将小米椒去蒂，然后切成小段，装盘备用，接着将生姜去皮，切成小块备用，将大蒜切片，将大葱切片，一起装盘备用！

第二步：红烧我喜欢用罗非鱼，3斤左右的罗非鱼肉质不错，我们这里的罗非鱼多都是水库鱼塘里养的，所以肉质也是非常不错的，将罗非鱼清理干净之后，冲洗干净血水，再放到菜板上面，两面三刀打上刀花，再淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，然后撒上少许食盐，再次涂抹均匀，腌入底味。