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老爸煎“茄盒”,不放一滴油,外酥里嫩超入味,给肉都不换

餐饮美食佚名2023-04-25

茄盒是山东的家常便饭。也有将茄子切成片,中间填入调味肉馅,再抹上蛋液,油炸而成。爸爸觉得油炸的食物油腻,吃多了容易发胖,所以爸爸在家里研究了茄子不用油炸的做法。做出来的茄盒也是外脆内嫩。茄子。老爸不放一滴油炸“茄盒”,外脆里嫩,肉换不来

为了省油省事,爸爸一滴油都没有放,直接用电炸锅炸茄子盒。炸茄子盒子外面酥脆,里面软软的。每次爸爸做茄子盒,我都能吃上几个。不换,不说有多好吃,我就把我爸炸茄条箱的手艺分享给大家。对了,如果家里没有电烤箱,也可以用平底锅代替,方法是一样的。

我们在买茄盒的时候,尽量选择结实的茄子,皮是紫色的。这种茄子口感更好,营养丰富,最适合做茄盒。然后准备肥瘦猪肉、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒等材料。