老爸煎“茄盒”，不放一滴油，外酥里嫩超入味，给肉都不换

茄盒是山东的家常便饭。也有将茄子切成片，中间填入调味肉馅，再抹上蛋液，油炸而成。爸爸觉得油炸的食物油腻，吃多了容易发胖，所以爸爸在家里研究了茄子不用油炸的做法。做出来的茄盒也是外脆内嫩。茄子。老爸不放一滴油炸“茄盒”，外脆里嫩，肉换不来

为了省油省事，爸爸一滴油都没有放，直接用电炸锅炸茄子盒。炸茄子盒子外面酥脆，里面软软的。每次爸爸做茄子盒，我都能吃上几个。不换，不说有多好吃，我就把我爸炸茄条箱的手艺分享给大家。对了，如果家里没有电烤箱，也可以用平底锅代替，方法是一样的。

我们在买茄盒的时候，尽量选择结实的茄子，皮是紫色的。这种茄子口感更好，营养丰富，最适合做茄盒。然后准备肥瘦猪肉、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒等材料。