藏在身边的“补脑冠军”，5种食物常做给孩子吃，头脑聪明成绩好

大脑是人体非常重要的器官，无论男女老少都有补脑健脑的需要，大脑健康年轻自然聪明记忆好，能力起来更轻松；

当今社会压力大，生活节奏快，很多的工作人时常会处于焦虑、紧张的情绪之中，以至于导致大脑紧绷，压力得不到释放，这就会出现习惯性健忘，或者出现短暂性断片儿的情况，除了成人，现在孩子的学习压力也特别大，课内的作业加上课外的各种兴趣班、补习班，学习压力特别大，特别的费脑，对于这样每日大量的用脑情况，除了保证每日足够的睡眠和适量运动，还可以通过食物为大脑补充营养，注意饮食均衡，三餐多吃一些营养食材。

今天蓉儿为大家分享5种“补脑冠军”，建议常做给孩子吃，或有助于头脑聪明，提升记忆力。

1、裙带菜

裙带菜是一种高蛋白低脂肪的食材，常吃可以清理肠道、延缓衰老，同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库。

推荐食谱【裙带菜鱼汤】

食材：鲫鱼一条、裙带菜1小把、豆腐一块、鸡蛋3个、枸杞、葱花、姜

1、鲫鱼一条，清洗干净后沥干水分，裙带菜1小把加水泡发；

2、豆腐一块儿切小块备用，豆腐煮鱼汤是绝配，再切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片，起锅倒油，打入3个鸡蛋，先煎一下，一面金黄后翻面，两面都煎的焦焦的后出锅，锅里继续倒油，放入鲫鱼煎，一面煎的金黄后翻煎另一面。

3、两面都煎的金黄后就可以了，这时候用锅铲把鱼捣碎，然后继续煎一煎，煎到鱼肉也金黄焦脆。再加葱段、姜片、开水，盖上大火煮10分钟。10分钟后我们来看一下，汤色果然奶白又鲜美，接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣。

4、再继续倒回锅中，加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味儿，出锅前再加少许枸杞和葱花，好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了。

2、花生

花生是常见的健脑食材，含有丰富的磷脂和卵磷脂，它能直接作用于人类的神经系统，也能提高大脑功能，增强记忆力，是一种营养比较全面的食物，常吃对身体很有帮助。

推荐食谱【花生小零食】

食材：花生3斤、盐1勺、鸡蛋2个、面粉适量、胡椒粉、辣椒粉、五香粉

1、先来洗花生，加完水后再来1勺盐，用手抓一抓洗掉表面的灰尘然后再泡5分钟；接着把泡过的花生米倒出来沥干水分，水份稍微晾一晾后再打入2个鸡蛋；2、接着来调味儿，盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉，用筷子搅拌均匀，让每一颗花生上面都能裹上一层蛋液；拌匀后再分次添加面粉，少量多次地加，加完面粉后先用筷子拌一拌，确保花生米均匀的裹上面粉后再继续加，直到每颗花生米上都能裹上一层白白的面粉；

3、接着再用漏勺分批把花生米上多余的干粉筛掉，这样过筛一遍后吃起来口感更好，面粉味也不会太重；

4、起锅倒油，可以多倒一些，开大火先把油烧热，可以用筷子试一下油温，筷子下去能立马冒小泡泡就倒入花生；全程用中小火慢慢的炸，千万不要心急，小火慢慢的炸香炸脆，时间在10分钟的样子，这时候的花生就会炸得金黄焦脆，先捞出来；

5、接着锅里的油转大火升温，油热后转小火再次倒入花生复炸，10秒就可以捞出来沥油，就额可以开吃了。

3、蚕豆

“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳”，蚕豆还有另一个名字“补脑豆”，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，能增强记忆力，益智健脑。但是蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，但尝鲜期极短，应趁早食用。

推荐食谱【素菜馅包子】

馅儿食材：豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个