菠萝牛肉的做法大全，很多人不知晓的新式烹饪方法

菠萝的酸甜搭配牛肉的鲜嫩多汁，加上众多调味料，对吃货的自制力的冲击是百分之百的。其实菠萝在菜谱界混迹的时间也不短了，勾搭到的其他食材除了鸡肉、排骨等还有许多。但是菠萝和牛肉的碰撞却是其中极具诱惑力的一种。

菠萝牛肉的家常做法大全

做法一

材料：菠萝、牛肉、料酒、橄榄油、大料粉、牛肉粉、生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、姜。

做法：

1、菠萝切去头尾，放淡盐水浸泡；

2、把菠萝切小块，把牛肉切片；

3、放料酒、橄榄油、牛肉粉、生抽、大料粉、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制；

4、油热放姜片，放腌好的牛肉快速滑动；

5、等牛肉变色后就可以放菠萝块翻炒，放盐即可。

做法二

材料：牛肉、菠萝、盐、糖、料酒、鸡精、蚝油。

做法：

1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用；

2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用；

3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅；

4、这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。

做法三