越吃越胖的3种素菜,热量比肥肉还高!很多人不知道,天天都在吃
每到四五月份,都是爱美人士的“减肥期”,尤其是对于女性朋友来说,开始严格控制饮食,尽量少地摄取热量和油脂,为的就是在夏天到来前可以拥有好身材。爱美之心,人皆有之,却是通过饮食来控制体重是最直接的方法,但身边的闺蜜用同样的方法却一点没瘦,反而胖了两三斤。 听她说自己吃的都是素菜,尽量避免了一切跟肉类甜食,跟高热量有关的食物都避而远之,为什么还会胖呢?看完她爱吃的这3道菜,小小瞬间懂了。有些素菜看似清淡,但实则热量比肥肉还高,很多人不知道,天天都在吃,不胖才怪!下面小小就将这3道堪称“隐形脂肪”的素菜分享出来,看看你有没有天天吃。 1、土豆 土豆应该是最家常和大众的食材了,一年四季都有且价格亲民耐存储,很多家庭都会常备土豆来烹煮。土豆虽然热量不高,但它含有大量的淀粉,这些物质在烹炒加热的过程中会吸附油脂,从而变成隐形的“热量**”。所以在烹炒土豆时,一定要在清水中浸泡一会,去除多余的淀粉,或者用蒸煮的方式来烹饪,从源头上避免摄入过多的油脂。 【土豆泥沙拉】 【制作方法】: 1、将土豆和鸡蛋清洗干净,放入蒸屉中蒸制成熟,然后剥皮备用。 2、将土豆和鸡蛋用叉子碾碎,加入少许黄瓜碎搅拌均匀。 3、最后加入少许蛋黄酱,食盐和黑胡椒,搅拌均匀即可。 2、茄子 茄子虽然好吃,但也是公认的“吸油大户”,茄子的肉质看似紧实,其实内部松散,空隙很大,所以在炒制的过程中会疯狂地吸油,很多朋友爱吃茄子是因为它吃起来很香,殊不知其热量不可估量。所以制作茄子时,可以先用食盐腌制,让其内部的空隙水分流失,这样自然不会吸收多余的油脂啦! 【茄子炒苦瓜】 【制作方法】: 1、将茄子和苦瓜清洗干净,切成小条,然后放入盐水中浸泡片刻。 2、用蒜末,蚝油,生抽,食盐,淀粉和少许清水调一碗料汁备用。 3、锅中倒入适量油,放入攥干水分的茄条炒至变软,再倒入苦瓜翻炒均匀。 4、最后放入调好的料汁和辣椒丝,大火翻拌均匀且收汁即可盛盘。 3、鸡蛋 鸡蛋,是日常生活中不可或缺的食材,它营养均衡,搭配各类食材都非常美味。但你可能不知道,它也是妥妥的吸油菜!炒过鸡蛋的朋友都知道,不论放多少油,将蛋液倒入锅中后,基本上都被炒熟的蛋液吸走了,锅内只有薄薄的一层油边,含油量明显超标,但如何制作才能保证鸡蛋最小程度地吸收油脂呢?不妨试试这道【水炒蛋】吧,没放一滴油,但做出来跟油炒得一样滑嫩。 【清水炒蛋】 【制作方法】: 1、将鸡蛋打入碗中,加入少许食盐充分打散。 2、锅中放入与蛋液等量的清水,水开冒大气泡后倒入蛋液,此时蛋液的底部会很快凝固。 3、待蛋液底部凝固后,用锅铲轻轻翻面,继续炒制直到水分收干即可盛盘。 |
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