炸油条时不加泡打粉不加小苏打牢记1个妙招香酥脆好吃健康

炸油条，这是许多人从小吃到大的早餐美食。虽然外面的炸油条看上去非常诱人，但是食品安全问题频繁出现，许多人开始有所担忧。因此，学习如何自己在家炸油条便成了很多人的选择，不仅可以保证油不重复使用，还能享受更加健康美味的油条。虽然自己做油条可能听起来有些困难，但只要掌握一些小技巧，就能够轻松做出口感松软、金黄酥脆的美味油条。

一、食材预备

1、选择面粉

为了做出蓬松的油条，要选用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量较高，面筋的质量好，能够保证油条的质感和口感。

2、掌握水的用量

在制作面团时，要注意掌握水的用量，过多或过少的水都会影响油条的质地。一般来说，每500克面粉加水约为240-260毫升，面团要揉至光滑，没有硬块或者面粉糊块。

3、松弛处理

为了让油条更加松软，可以在面团揉好后进行松弛处理，这样油条才会更加蓬松。