高考都吃啥？教你做寓意“鱼跃龙门”的糖醋鲤鱼，酸甜可口超好吃

最近在菜场买菜的时候，偶然听到几个阿姨在讨论，家里孩子准备高考，不知道要给孩子做什么好吃的，对于孩子而言，高考无疑是他们人生中的一大转折点，有些人发挥优于常人，因此有了不一样的人生，而有的人发挥失常，从此与原来的生活轨迹脱离，走上了社会道路。那么高考期间吃什么好呢？天健认为不能吃过于辛辣的食品，如果状态不好，容易发挥失常，粤菜较为合适，于是我想到了今天要给大家分享的这道【糖醋鲤鱼】！

鲤鱼有个故事，叫鱼跃龙门，糖醋鲤鱼在制作的过程中，可以把鲤鱼的造型做成半弯的形状，既能很好的寓意，又能够让学子一饱口福。接下来，天健美食坊就把制作【糖醋鲤鱼】的方法，分享给大家，大家一起来看看怎么制作的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲤鱼1条，鸡蛋1只，面粉1碗，生姜1块，大葱1段，白芝麻2汤匙，番茄酱40克，生抽30毫升，白糖40克，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鲤鱼清理干净之后，放到菜板上，像切鱼片那样，在鱼身上隔4毫米的样子，斜刀片下去，不要切断了，切好之后倒扣能够像花瓣那样即可。打好刀花之后，将鲤鱼放入盆中，加入1葱姜片，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1汤匙胡椒粉，然后涂抹均匀，给鲤鱼去腥腌入底味，然后放着备用。