我家罗非鱼从不红烧，不煎不炸不放一滴水，鲜甜美味，上桌就扫光

说到罗非鱼呢，有很多的人不喜欢吃，因为觉得罗非鱼都是在脏水里面生活的，其实他们不知道的是，罗非鱼只是生命力强，在脏水里面也能生存而已。其实在农村很多干净的河流里面，也有很多的罗非鱼，这些山泉水养出来的罗非鱼不但肉质嫩滑，吃起来还清甜可口，由于罗非鱼没有小骨头，因此这一类的罗非鱼还是很受欢迎的。罗非鱼的吃法有很多，蒸煮焖炸炖，都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿罗非鱼给大家分享一道简单美味的【砂锅罗非鱼】做法，喜欢吃罗非鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，啤酒1瓶，金针菇1坨，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1块

详细做法如下：

第一步：先把洋葱切成丝，捏散装盘备用。金针菇清洗干净之后，切去根部，再撕成小条，撕好装盘备用，生姜切片，大蒜切片，小米椒切段一起装盘备用。

第二步：罗非鱼清理干净之后，用砍刀剁成均匀大小的小块，剁好之后装入盆中，放入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，2汤匙料酒和一些姜丝，抓拌均匀，腌入底味备用。

第三步：准备一口砂锅放油烧热，放姜蒜片和小米椒小火炒出香辣味，千万不要用大火，不然很容易烧焦的哦。