怎么做出又香又辣的花甲?只需要7步,你也能做出美味的花甲!
餐饮美食佚名2023-04-15
夏天快到了,又到了喝啤酒吃龙虾和花甲的季节。很多人都非常喜欢花甲的味道,基本上一小盘花甲就能喝掉一瓶啤酒。对比其他的下酒菜,花甲显然也有着自己独特的地位。 那么如何做出香又辣的美味花甲呢?其实很简单,只需要5步,自己在家就能完成。 1、清洗花甲,这一步最重要的是让花甲吐出沙子,不然做出的花甲是没法吃的。加洗花甲时,可以在水中加入一些盐,这样花甲就会吐出沙子了。 2、花甲肯定是要吃辣的,所以要将准备好的辣椒剪成段,半碗左右即可。然后小葱和香菜切一些,再准备一些蒜和生姜。 3、烧水,下花甲。注意,花甲开壳就要捞出来。然后再盛出一碗煮花甲的水备用。 4、烧油,然如姜葱蒜花椒,爆香。加干辣椒,小火微炒,炒出红油即可。 5、把之前的材料推向锅的一边,露出红油,加入1汤匙豆瓣酱、1汤匙蚝油,翻炒均匀。再倒入生抽,料酒,少许白糖继续翻炒。切记,白糖一定要放,很多人炒出来味道不如外面的,就是少白糖啊。 6、倒入花甲,放入之前留下的小葱叶和香菜叶翻炒均匀。加入之前留下的煮花甲的水,翻炒几下后,大火炖煮收汁。中间记得要翻炒几下,目的是为了让汤汁可以均匀的沾满花甲,但是不要翻炒太勤了,容易肉都掉了。 7、待汤汁基本收干时,就可以出锅,最后加点香菜点缀即可完成!好嘞,满满一大碗,吃着超级过瘾!
一道美味的花甲就这样完成了,味道绝对不比外面卖的差。要注意的是,花甲一定要买新鲜的,还等什么,赶紧做起来 |
相关文章
- 在家做葱油饼,不发面,开水一烫,个个鼓大泡,比油条简单好吃
- 幽门螺杆菌的“天敌”找到了,家常菜谱助你杀菌消炎,养胃护胃
- 春夏交替,皮肤干燥缺水!女性要多喝这汤,补血养血,肌肤更水嫩
- 入夏前,有钱没钱,常给家人喝这汤,汤品鲜美,为夏天打好基础
- 立夏将至,无论多忙,多给家人喝这汤,健脾祛湿,不懂吃可惜了
- 2碗面粉,一杯牛奶,这样做香甜松软,比面包简单更好吃
- 糖尿病“最怕”的一种蔬菜,经常吃,血糖稳定不上升!价格还便宜
- 春夏交替,有钱没钱,多给家人吃这菜,营养又美味,天天吃不腻
- 入夏前,聪明人爱喝这汤,简单易学,营养全面,身体更加强壮
- 立夏将至,无论贫富,多给家人喝这汤,清热消暑,补足营养度夏
- 东北油炸糕,记住和面2个关键点,软糯香甜,外皮起泡又酥脆
- 睡不好就吃这个菜,隔天吃一次,深度睡眠到天亮,1元1斤超实惠