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推荐几款美味开胃的家常菜,色香味俱全,招待客人有面儿

餐饮美食佚名2023-04-15

推荐几款美味开胃的家常菜,色香味俱全,招待客人有面儿

葱油花蛤

材料:花蛤 ;红尖椒;花椒 ;生抽 ;植物油

做法:

1.花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起。

2.将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上,并且加入调料。

3.锅内入油小火爆香花椒和干辣椒,后取出留油。将热油浇在葱花上,拌匀即可。

红烧猪蹄

食材 :猪蹄 2个、料酒 1汤匙、花椒 1小把、桂皮 4段、八角 5个、干辣椒 3个、姜 6片、冰糖 6粒、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙

做法

1. 猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。

2. 蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水,然后去除猪毛。

3. 锅倒油,将八角、桂皮、干辣椒、花椒倒入锅中煸炒出香味。

4. 猪蹄,煎至表皮金黄,倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时。

5. 入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可。

西红柿鸡蛋汤

食材:鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜

步骤