推荐几款美味开胃的家常菜，色香味俱全，招待客人有面儿

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葱油花蛤

材料：花蛤 ；红尖椒；花椒 ；生抽 ；植物油

做法：

1.花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起。

2.将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料。

3.锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油。将热油浇在葱花上，拌匀即可。

红烧猪蹄

食材 ：猪蹄 2个、料酒 1汤匙、花椒 1小把、桂皮 4段、八角 5个、干辣椒 3个、姜 6片、冰糖 6粒、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙

做法

1. 猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。

2. 蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水，然后去除猪毛。

3. 锅倒油，将八角、桂皮、干辣椒、花椒倒入锅中煸炒出香味。

4. 猪蹄，煎至表皮金黄，倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。

5. 入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。

西红柿鸡蛋汤

食材：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜

步骤