红烧茄子最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？

说到茄子呢，相信大家都再熟悉不过了，茄子是我们最常见的食材之一，口感软糯，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。所以，经常吃茄子，对身体营养的补充，还是非常不错的！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道【红烧茄子】的新吃法，喜欢吃茄子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：茄子2根，猪肉末25克，番茄2个，青椒2根，蒜苗1根，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，胡椒粉2茶匙

第一步：将茄子清洗干净之后，切成滚刀块，然后放到水盆上面，再撒入适量食盐，倒入大量的清水，用手捞匀，然后用盐水浸泡一会备用！说明一下：这是一个小技巧，用盐水泡过的茄子，炸起来不会那么吸油，吃起来也会更健康一点！
第二步：将葱姜蒜切片，将蒜苗清洗干净之后，切成段，将番茄切成块，将青椒切块备用！
第三步：准备一个碗，加入2茶匙的胡椒粉，加入1茶匙的食盐，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1汤匙的料酒，加入大半碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！