老北京扁豆焖面看似简单其实选料和制作都有讲究
老北京的传统美食扁豆焖面,虽然看起来很简单,但是其选料和制作过程都有其特殊的讲究。 选料很关键 扁豆焖面取料主要是面和扁豆,面一定要选用裱花面,因为这种面选择进口高筋面粉制作,口感筋道有嚼劲。而选择扁豆时,需要选择新鲜的青扁豆,因为新鲜的扁豆口感更好,易于煮烂,而且有更好的营养价值。此外,还需要选择辅料,如酱油、盐、豆腐干等,这些辅料的选择也需讲究,以保证制作成品的品质。 焖面的制作过程 首先是面的制作,将面粉和适量的水和匀成面团,然后擀成细条面。接下来是焖面汁的制作,将青扁豆切成小段,与辅料一起煮烂,再放入搓好的细条面,加入适量的水,用中小火慢慢炖煮。在焖的过程中,需要不断地搅拌,以免面条黏在一起,而且还要控制好火候,以免焖过头或过少。上桌前可以撒上香菜末和辣椒面点缀一下,增加鲜味和香气。 老北京扁豆焖面是一道选料和制作都有讲究的传统美食。在制作这道菜的时候,不仅需要选用合适的面及扁豆,还需要注意火候和搅拌的技巧。这样才能制作出口味正宗、营养丰富的扁豆焖面。大家可以自己动手试试,体验一下制作这道美食的乐趣。 |
- 上一篇
火腿三明治做法是几分钟的事情自制早餐拥有健康生活
往往没有足够的时间来准备健康的早餐。自制火腿三明治就是一个快速简便的选择。火腿三明治是一种简单易做的早餐食物,而且还是营养丰富的早餐选择。想要制作一份美味的火腿三明治,放入火腿和奶酪,可以在面包中加入洋葱,这样做出的三明治会更加美味。自制早餐是保持健康生活的好方法。自制早餐可以保证其素质的纯正性和营养价值。自制早餐更加健康、美味、营养丰富。自制火腿三明治是一种营养丰富、健康、经济实惠的早餐选择。
- 下一篇
吃蓝虾补充虾青素,白领远离脱发烦恼
脱发不仅会影响个人形象和自信心,蓝虾中富含的虾青素具有一定的保护毛发和头皮的作用。减少自由基对身体的伤害,从而保持头发和头皮的健康状态。身体内的自由基产生加剧,蓝虾中富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分,这些成分对于人体健康都非常有益。钙、锌、铜等微量元素对于头发和头皮健康具有重要作用。钙能加强头发的韧性和弹性,铜则能预防头发的变脆、断裂等异常情况。需要注意不要过量食用。
相关文章
- “夏季一碗汤,湿气都跑光”,夏天多喝这汤,祛湿又健脾,别错过
- 夏季,这菜要使劲吃!几分钟出锅,清爽又解腻,肠道更加通畅了
- 10分钟就能出锅的千层油饼做法,这样做保证不干不硬,柔软又多层
- 再贵也要吃,人称“天然降压菜”!建议中老年:一周吃3次
- 夏季,早餐可以多吃它,比面条包子更健康,补足营养,早食早受益
- 夏天,有钱没钱,平常要多喝这汤,营养又鲜美,补水嫩肤胃口好
- 夏季喝汤,鸡汤鸭汤靠边站,最该多喝这碗汤,补足营养,安稳度夏
- “夏季多喝汤,身体特别棒”,5月要多喝这汤,补血补气增强免疫
- 家庭自制老式桃酥,普通面粉就能搞定,材料简单,保证酥软直掉渣
- 花生和它是天生一对,每天吃上几颗,补钙、养胃,真后悔没早知道
- 湿气的“死对头”找到了,夏天要多喝这汤,赶跑湿气,早食早受益
- 夏季,这菜要使劲吃!简单省事,营养易消化,安稳度过夏天!