喜欢吃虾别只会做白灼虾，教你广式蒜蓉蒸虾做法，营养美味，好吃

说到吃虾，相信不少的朋友都爱吃，虾是我们常见的食材之一，虽然种类繁多，但也有经济实惠的明虾，也是大家经常吃的这种。在广东，吃虾要么是蒸，要么是白灼，很少其他做法，除非是不新鲜的虾，就拿来油炸！不知道大家都喜欢怎么吃呢？

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿明虾，给大家分享一个颇具广东特色的做法【蒜蓉蒸明虾】，喜欢吃虾的朋友们，就一起来看看是怎么做的吧,喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：明虾750克，金针菇1坨，青红椒各一根，大蒜2头，香葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

食材准备好之后，我们先把明虾处理一下，先用剪刀剪去虾脚虾须，再把虾头上的尖刺剪掉，挤出虾胃再扯出虾线，处理好之后，用刀从虾背上割开，将尾巴从虾肚往后翻一圈拉直，再装到盆里面，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙料酒，抓匀腌制去腥备用。

接下来做蒜汁，生姜大蒜先拍扁，然后一起剁碎装盘备用，再把青红椒切成碎料，也一起放到盘子里面，搅拌均匀，用热油爆香，调味加1茶匙食盐，3汤匙生抽，1汤匙蚝油，搅拌均匀就可以了！

金针菇清洗干净之后，撕成小条，然后均匀地垫在盘子里面铺平，再把腌制好的明虾尾巴朝外摆到盘子里面，摆好之后将调好的蒜蓉酱淋到虾上面。