90后厨师怎么做排骨？先熬骨汤，排骨用鱼香汁二次加工，真有创意

盼望着，盼望着，猪肉终于降价了，像我等这种一顿不吃肉就跟身上掉了块肉一样的人，又迎来了可以吃肉吃到饱的“好日子”。

作为一个吃货，我固执的认为距离骨头越近的肉越好吃，在外面吃饭的时候，凡是看到“剔骨肉”这道菜，那是必点。

甚至有一次不知道点什么菜，我自己点了两份剔骨肉，害的服务员以为我精神有问题，都不敢看我。

作为一个90后厨师，“剔骨肉”这道菜自己虽然喜欢，但是制作有些麻烦，所以我更喜欢做排骨。哈哈，好懒……

虽然研发了很多吃法，却总觉得差那么点儿意思。

阴差阳错的一个机缘巧合，也是为了拍媳妇儿马屁，才有了这个做法。

话说有天买了一斤排骨，媳妇儿想喝骨头汤，我想吃肉，因为这件事我俩从出了菜市场就开始争吵。

肋排 图片来自网络

一开始我那是誓死不从，坚持自己的想法，绝不动摇。

直到我的两个耳朵因为过度的肿大传给大脑一些刺激的信号，路上的行人看着我红里透紫的耳垂传来的阵阵赞美的大笑。

其实主要还是因为太爱我的媳妇儿，就决定创造出一个既可以喝汤，又能满足自己大口吃肉的新做法。

这种吃法，兼顾了骨汤爱好者们对汤的要求，味道不可浓郁，但需带骨肉醇香；成品不必茶色，但仍需透亮，清澈见底。

肉的处理，我有些大胆，看着在清澈的汤中上下浮沉的排骨，好似湖中的鱼儿。

我一拍大腿，决定用鱼香汁做一次排骨，没想到成品令人惊讶，有点无心插柳柳成荫的意思，那天吃完排骨以后，因为实在太好吃，我差点对着镜子给自己磕一个。

啰嗦这么半天了，赶紧把做法分享给大家。

茶色骨汤 图片来自网络

对了，我还给这道菜取了个非常文雅的名字，叫“茶海竹排”，介绍完做法后，给大家解释名字的由来。