青西红柿怎么炒好吃

青西红柿清甜爽口，富含维生素C、维生素E和番茄红素等多种营养成分，被誉为“果蔬皇后”。青西红柿不仅可以生吃，还可以炒着吃，下面就让我们一起来了解如何炒出美味的青西红柿吧！

一、准备工作

炒青西红柿前，首先需要将青西红柿洗净，去蒂，然后切成小块备用。同时还需要准备一些葱姜蒜等调味品，以及盐、鸡精等调味品，葱姜蒜可以切成末或切成小段，方便入味。

二、步骤：

1.准备材料：鸡蛋、青西红柿、葱姜蒜。

2.将青西红柿切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

4.在锅中热油，加入鸡蛋液，搅拌至蛋液变成小块状。

5.将炒熟的蛋块捞出备用。

6.在锅中再次加热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

7.加入青西红柿，煸炒约2-3分钟，使其变软。

8.加入少量的盐和糖调味，继续煸炒1-2分钟。