水煮活鱼详细做法

水煮活鱼是一道传统的川菜，以其麻辣可口的口感受到了广泛的欢迎。下面是水煮活鱼的详细做法：

所需材料：

活鱼1条（草鱼、鲫鱼等）

豆芽250克

姜末适量

蒜末适量

青蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

做法步骤：

1、首先要将活鱼宰杀后处理干净，将鱼鳞和内脏清除干净，然后切成片。

2、准备一个炒锅，加入适量的油，烧热后加入花椒和干辣椒，煸炒出香味。

3、加入姜末和蒜末，煸炒出香味，然后加入生抽和料酒，炒匀。